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L-阿拉伯糖是可以降糖的糖

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L-阿拉伯糖是可以降糖的糖

阿拉伯糖又稱果膠糖,較初是從一種叫做阿拉伯樹分泌的膠體中經復雜的化學和物理方法分離提取出來的左旋五碳糖。

他的甜度為蔗糖的50%左右,可溶于水,但溶解度低于蔗糖,對熱和酸的穩定性高。

L-阿拉伯糖在人體的代謝過程中具有獨特的戊糖代謝支路,不依賴胰島素的作用就可直接轉化為能量,能在不增加胰腺負擔的情況下為人體提供足夠的能量,起到糾正糖、蛋白質、脂肪三大營養物質的代謝紊亂的作用,從而使機體內環境保持動態平衡。

臨床試驗表明L-阿拉伯糖對蔗糖的代謝轉化具有阻斷作用,使其在減肥、控制糖尿病等方面的應用有很大前景。

在烹調的時候,加入適量的阿拉伯糖,不僅有助于抑制糖分的吸收,同時可以使菜肴更香更可口,不過不可過量使用,否則有可能引起腹瀉。因為它有促進腸道雙歧桿菌(有益菌,整腸助消化的)生成。

簡單來說,阿拉伯糖就是可以降糖的糖!

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